Pepperkaker og pepperkakebaking hører julen til, men tidligere i år ble det avslørt at så å si alle ferdige pepperkakeprodukter inneholder den regnskogødeleggende og usunne palmeoljen. Vi gir deg oversikten over de trygge alternativene.
Regnskogfondet og Grønn Hverdag har undersøkt palmeoljeinnholdet i pepperkakene til de største produsentene i Norge, og ifølge dem inneholder de aller fleste pepperkakeproduktene mellom 7 og 11 prosent palmeolje. Alle ferdige pepperkaker og pepperkakedeiger fra Sætre, Bjørken, IKEA, Rema 1000, Coop og Bakers og Berthas Bakeri inneholder f.eks. palmeolje.
Palmeolje regnes som et lite miljøvennlig alternativ, og er også meget ugunstig for helsa.
Uten palmeolje
Regnskogsfondet og Grønn Hverdag har kun funnet én produsent som ikke bruker palmeolje i produktene, og som leverer pepperkaker til dagligvarebutikkene.
Lierne selger palmeoljefrie pepperkaker og pepperkakedeig, og leverer til ICA Supermarked, Meny, Ultra, Eurospar, Spar Marked, Spar Supermarked og Safari.
– Vi jobber for utfasing av palmeolje i alle våre produkter, dessuten ville vi ha ekte vare med hjemmelaget smak og erstattet derfor palmeoljen med meierismør, sier Geir Holen, Kommunikasjonsrådgiver i Lierne Bakeri og Rieber & Søn til Grønn Hverdag.
I tillegg vil du også finne palmeolje-fri pepperkaker i produktene til Den Gode Baker i helsekostbutikkene, og hos W. B. Samson (bakerikjede i Oslo og Akershus).
Om du vil være helt sikker på at pepperkakene er fri for den ugunstige oljen, så kan du eventuelt prøve deg på din egen pepperkakeoppskrift!
Hva er din beste pepperkakeoppskrift?
Guri Merete Smenes
