Nå som urtene er i full vekst er det lurt å starte innhøstingen. Jo mer man klipper desto mer vokser de! Krukkene med oregano, mynte, basilicum og dill var nesten overgrodd så jeg klippet av en god del for å spare til vinteren. Man kan tørke eller fryse ned urtene. Mange foretrekker det siste siden urtene blir friskere da. Ta av bladene og hakk de gjerne opp og frys ned i merkede beholdere. For tørking kan man henge opp bunter med oregano, da er det lett å dra av de tørkede bladene og ha de i tette krukker. Man kan også bruke ovnen til å tørke urtene.

Hvordan bevarer du dine urter?