Høsten gjør endelig sitt inntog,  og det betyr ikke bare kortere, stormfulle dager, og kvelder man tilbringer under pledd med kakao i hånda. Det betyr også at eplesesongen endelig er her! Her kommer noen kjempelette oppskrifter selv den minst avanserte kokken kan klare å gjennomføre med stil.

Eplesaus

Ha eplesaus i kaker og annen bakst for å få en rundere smak og/eller kutte ned på olje og smør. Eller du kan bare spise det rett fra krukken!

8 porsjoner:

1.5 kg hageepler (eller andre økologiske epler)
1 ¼ ts kanel
1 klype muskat
4.5 dl vann
2 tynne sitronskiver
¼ ts salt
Evt. sukker eller naturlig søtning

1. Skrell eplene og fjern kjernen.
2. Ha alle ingrediensene i en kjele og skru på varmen på høyt. Når det begynner å koke, senk varmen og legg på lokk. La det småkoke i ca. 20 minutter eller til eplene har blitt veldig myke.
3. Husk å røre i kjelen ofte så eplene ikke setter seg fast i bunnen. Ha i mer vann hvis det er nødvendig.
4. Fjern sitronskivene og ha epleblandingen i en blender eller mos med potetmoser til du får en jevn konsistens.
5. Ha gjerne i sukker eller naturlig hvis du vil ha det søtere.

Myke eplechips

Deilige eplechips; enda bedre enn potetchips!

Du bestemmer selv mengden. Fjern eplenes kjerne og kutt eplene i passe tykke skiver. Spre de ut på et oljet ovnsbrett og ha litt kanel over eplene. Bak dem i ovnen på ca. 160°C til de er myke.

Nyt!

Skrevet av: Mays Dakhil