Mat, Oppskrifter

Tradisjonell japansk misosuppe

Misosuppe er den mest populære suppen i Japan, og det er ikke uten grunn! Basen i miso er dashi, en japansk buljong. Smaken av misosuppe er veldig autentisk, salt og tynn og den passer perfekt som et lett måltid.

Ingredienser
1 liter vann
80 ml miso (fåes kjøpt på helsekosten, på iherb o.l – alle variasjoner er tillatt)
3 vårløk, hakket
1 ss nori- eller wakame-sjøgress, revet for hånd
½ tofublokk (soft/silk), i kuber
Litt soyasaus (kan sløyfes)
½ ts sesamolje (kan sløyfes)

Kok opp vannet til det småputrer og ha i sjøgresset. La det småputre i 5-6 minutter.
Reduser varmen til lav og ha i resten av ingrediensene. Rør til misoen er godt oppløst/blandet.
Det er viktig å huske på at du ikke skal koke misoen, da det ødelegger mye av næringsinnholdet.
Kok helt til du selv mener at tofuen og vårløken er bra nok (for min del er det ca. 20-25 minutter).

Bon Appétit!

Skrevet av Mays Dakhil

5 thoughts on “Tradisjonell japansk misosuppe

  1. Det står at miso ikke skal koke, men så står det at den skal koke i 20-25 min.. Er det snakk om rett under kokepunktet i de 20 min?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hva blir? * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Varsle meg om nye kommentarer via e-post. Du kan også abonnere uten å legge inn en kommentar selv.