Vi vet alle at et plantebasert kosthold med mye frukt og grønnsaker er sunt, men hvorfor er det egentlig sunt? Og hva er helsefordelene?

Vitaminer og antioksidanter
Frukt og grønnsaker er viktig i det daglige kostholdet fordi de inneholder mye vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber, men samtidig gir de lite fett og energi.

Ifølge Opplysningskontoret for frukt og grønt bidrar frukt og grønnsaker med:
10 % av kalsiuminntaket
15 % av jerninntaket
40 % av det daglige folatinntaket
45 % av fiberinntaket
90 % av vitamin C-inntaket
35 % av vitamin A-inntaket

Frukt og grønnsaker gir i tillegg farge på tallerkenen og kan bidra til økt matglede hos både barn og voksne.

Godt for helsen
I tillegg har et høyt inntak av frukt og grønnsaker vist seg å være gunstig i forhold til forebygging av blant annet kreft, hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk, overvekt og diabetes.

Å venne seg til å spise rikelig med frukt og grønnsaker allerede i ung alder er viktig da det kan forebygger utviklingen av disse sykdommene, og ikke minst fordi det kan danne grunnlaget for gode matvaner senere i livet.

Bra for humøret
Ny forskning viser også at frukt og grønt kan være bra for humøret da forskere ser en klar sammenheng mellom mengden av frukt og grønt per dag, og graden av tilfredshet og mentale helse.

Forskere ser i dag at et inntak på over 7 porsjoner frukt og grønt per dag har en direkte innvirkning på humøret.

Så ikke nok med at frukt og grønt inneholder viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter som kan forebygge helseproblemer, men frukt og grønt kan også gjøre deg glad!

Hvor ofte spiser du frukt og grønt i løpet av en dag? Og påvirker frukt og grønt humøret ditt?

Skrevet av Guri Merete Smenes