Visste du at det finnes sunnere alternativer til lørdagspizzaen som også barna vil spise? Jeg anbefaler fylt paprika! Det er også superlett å lage og kan tilpasses akkurat deg.

En gjennomsnits paprika har ca 50 kalorier og inneholder folat, magnesium, kobber, fiber, vitamin A, vitamin C, vitamin K og vitamin B.

Fylt paprika kan varieres etter hva du har tilgjengelig eller hva du liker. Spiser du kjøtt kan du tilsette det – velg da helst kjøttdeig eller strimlet kylling. Spiser du ikke kjøtt kan du heller tilsette linser eller bønner. Kok ris eller quinoa og bland det i sammen med kjøttet eller linsene.

Så kan du også velge om du vil ha grønnsaker i. Vi pleier å ha hakkede tomater i, slik at det blir en tomatsaus, men det er ikke nødvendig. Du kan også krydre med tacokrydder eller urter etter smak. Liker du erter, mais, sopp, cherrytomater, løk eller lignende tilsetter du det også.

Topping med ost er nesten obligatorisk til fylte paprika. Bruk den osten du foretrekker. Feta, jarlsberg, norwegia, kremoster eller mozarella.

Velg ønsket antall paprika, jeg beregner selv en stk. per person, men lager alltid to ekstra. Skjær av toppen på paprikaene. Bland alt du ønsker å ha i fyllet i en bolle og fyll hver paprika med det. Topp med ost. Stek i ovnen på 200 grader til osten er smeltet. Server med en frisk grønn salat.

Skrevet av Anita Husevåg