Tzatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og passer utmerket til grillet mat og salater. Frisk og god, er dette et sunt alternativ til fete dressinger. Dette trengs til 4 porsjoner: 1/4 agurk 200g gresk yoghurt eller godt avrent naturell yoghurt 1-2 hvitløksfedd 1 ss olivenolje 1/2 ts vinedikk 1/2 ts salt Litt hvit pepper… Read More Tzatziki – gresk agurksalat
I juni blomstret physalisen og juli begynte physalisen å ta form. Endelig så er de modne! Søte små frukter inni lykter av papirtørre blader. Disse er lekker pynt på desserter og kaker, men er også nydelig å spise akkurat som de er. Rik på vitamin A, C og B samt kostfiber, er disse supersunn snacks. I butikken så… Read More Physalisen modner
Ja, nå begynner de supersterke chiliene å bli knallrøde! En liten stund var jeg i tvil om de begynte å råtne da de sakte men sikkert gikk fra frisk grønn til gråsvart overflate. Heldigvis fortsatte de å endre farge og mange av de er nå blitt røde. Denne chilitypen heter superchili og blir svært sterk. Styrken måles… Read More Red hot chili peppers
Coop har lansert økologisk melk og den koster like mye som den konvensjonelle! Dette kan vi lese på TV2 i dag. Det er til stor glede for mange øko-forbrukere og til ergelse for enkelte bønder. Er du glad for den billige øko-melka?
Tolv flotte steviaplanter er nå høstet og bevart, her kan du se prosessen fra tørking til morting. På grunn av en del jord hadde bladene behov for grundig rensing. De ble badet og skylt utallige ganger til vannet forble klart. Bladene ble raskt tørket i en salatslynge. Det er et utrolig effektivt verktøy å ha! Deretter ble… Read More Steviaplantene høstes
Bilde fra artikkelen Rå frukt-nøtt-sjokolade Ønsker du bedre blodomløp og minske risikoen for hjerte- og karsykdommer? Ja, da er det bare å spise mørk sjokolade! Og helst økologisk og rå sjokolade, sier vi! På VG Nett kan vi lese at dette var konklusjonen i en undersøkelse av nattarbeidere som fikk spise sjokolade. Forskere antar at det er antioksidanten… Read More Ja til mørk sjokolade
De er små og sene, men søte er de! Av frøene som ble sådd i mars har jeg fått flotte jordbærplanter. De er fremdeles i blomst, og noen kart har rukket å bli modne. Det gleder en urtehage/grønnsakshage-debutant at også her ble det frukter å høste. Klikk her for å se hva annet som dyrkes frem… Read More Jordbær-triumf
Helg og litt fri? Da foreslår jeg, om mulig, å dra ut i skogen og sanke inn herlige blåbær til denne nydelige kaken. Du trenger 400 gram bær! Denne oppskriften er hentet fra boken «Økologisk mat» og er aldeles nydelig. Tar kun 15 minutter å tilberede foruten 40 min i ovnen! 1 ss smør 1/2 rørsukker… Read More Nydelig øko-blåbærkake
Når man lager maten selv, fra bunnen av, vet vi hva som er i. Man kan unngå e-stoffer, råvarer med sprøytemidler og usunne ingredienser. Men det er enda en grunn til at du bør lage maten selv, nemlig fordi du da har full kontroll på hygienen ved matlagingen. For dét er ikke alltid en selvfølge i… Read More Enda en grunn til å lage maten selv
Ja, da har du sannsynligvis et sunnere kosthold enn de som dropper å spise om morgenen. Dette kan vi lese på VG Nett. Frokostdropperne spiser nemlig mindre frukt og grønt, og har generelt et dårligere kosthold og en mer usunn livsstil, sammenlignet med dem som starter dagen med å få litt næring i kroppen. Det… Read More Spiser du frokost?
I forrige uke kunne vi lese på FBI at det finnes giftstoffer i skrulokk på barnematglass. Norske matbutikker selger fortsatt glass med babymat med giftstoff i lokket, mens Danmark trekker varene tilbake fra butikkhyllene. Dansk lov forbyr nemlig giftstoffet Bisfenol A (BPA) i alle barneprodukter fra 0 til 3 år. Danmark stoler ikke på EUs grenseverdier… Read More Giftstoffer i barnematglass
I forrige måned skrev vi om hva du kan gjøre for huden din ved å benytte økologisk hudpleie «Sunn hud med økologisk hudpleie«. Vi har også skrevet om «Kunsten å rense huden vakker & sunn«. Nå skal vi se nærmere på hva du kan gjøre for huden via kostholdet. Klinisk ernæringsfysiolog og kjendisenes ernæringsekspert, Tina Hamelten, forteller til Side2 at… Read More Sunn hud med riktig kosthold