Hjemmelaget pizza er (nesten) alltid best! Jeg foretrekker tynn bunn og generøst med ost, urter, løk og krydder. Bunnen lager jeg av rikelig med olivenolje for at den skal bli lett å jobbe med og gi et velsmakende resultat. Jeg blander sammen ca 2 dl økologisk hvetemel, en halv pakke tørrgjær og litt salt. Deretter blander… Read More Vegetar-pizza à la Grønn & Skjønn
Har du hørt om mirakelbæret som får sitron til å smake søtt og brokkoli til å smake iskrem? På Klikk.no kan vi lese om det vest-afrikanske bæret som gjør at surt og bittert smaker søtt. Det er virkestoffet mirakulin som gir bæret dets fantastiske egenskaper, skriver Wikipedia. «Bæret virker på den måten at mirakulinet, som er… Read More Hørt om mirakelbæret?
Det er veldig enkelt å lage sin egen sunne og rå sjokolade. Det beste er at du kan lage den med akkurat de ingrediensene som du liker best. Som vanlig har jeg slumpet i vei når jeg lagde denne frukt- og nøttesjokoladen, men omtrent slik gikk jeg fram: Først så smeltet jeg økologisk og rå… Read More Rå frukt-nøtt-sjokolade
En ny rapport fra Veterinærinstituttet slår fast at økologisk korn har mindre muggsopp og soppgifter enn konvensjonelt korn. Dette kan vi lese på Oikos sine nettsider. På bildet kan vi se korn med mykotoksiner. I Norge er det for tiden store mengder giftig korn på lager på grunn av soppgifter. I økologisk dyrking finner man altså lite av… Read More Mindre mugg i øko-korn
Chiliplanten har fått fruker! Håper dere synes det er like moro som meg å følge utviklingen i den økologiske grønnsaks- og urtehagen min. Se de tidligere innleggene her!
De økologiske dillfrøene ble sådd i våres. Små spirer tittet frem og var lenge småpjuskede og spede. Men nå strekker økodillen seg sterk mot himmelen. Å, hva det vil smake deilig på sommerens ferske rekesmørbrød! Det er så herlig å kunne høste friske urter fra sin egen hage! Les mer om de fantastiske skapningene fra urtehagen her!
Ønsker du deg et supersunt og helrått kosttilskudd? Da bør du teste spiring av ulike bønner, linser og frø. Spirer består av den konsentrerte næringen fra frøet, og har et mye høyere innhold av mineraler og vitaminer enn ferdige utviklede planter. Jeg testet linsespiring – det var superlett og spirene smakte godt! Det som skjer i frøene, er… Read More Spirer – en enorm livskraft
Nå begynner physalisen virkelig å ta form. De gule blomstene har blitt til flotte lykter som skal bære fram herlige fruker. Må si disse plantene har vokst over all forventning. De aller fleste av de jeg sådde har blitt til robuste planter med blomster og frukter. Jeg kan vel takke det varme sommerværet og rikelig med vanning for det foreløpige gode resultatet. Kun ved én… Read More Physalisen tar form
Basilicumen som ble sådd i våres stortrives i urtehagen. Jeg har flere store krukker som bugner av friske grønne blader. Det er lurt å knipe av toppene slik at de deler seg og vokser i bredden. Da unngår man å få lange tynne stilker. Når urtene trimmes på denne måten blir det høstet en god del basilicum som… Read More Basilicum og pesto
Jeg oppdager stadig nyheter i urtehagen. Etter en periode med flotte hvite knopper er superchilien endelig i blomst, en flott hvit blomst som forhåpentligvis skal gi meg supersterk chili. Det er virkelig spennende med litt eksotiske planter ved siden av de mer tradisjonelle. Denne planten ble sådd i våres. Les gjerne de tidligere innleggene om urtehagen her! Har… Read More Superchili i blomst
Unngå sprøytemiddelverstingene – velg økologiske jordbær! Den amerikanske miljøorganisasjonen Environmental Working Group (EWG) kom nylig ut men en rapport som viser hvilke frukter og grønnsaker som inneholder mest og minst sprøytemiddelrester. Denne oversikten vil kanskje gjøre deg enda mer bevisst på dine valg i grønnsaksdisken. Visste du for eksempel at selleri som er konvensjonelt dyrket inneholder hele 67 ulike sprøytemiler?… Read More Et økologisk minimum
For dere Raw Food interesserte er denne boken verdt å investere i. I Raw food på norsk får du en praktisk innføring i raw food og massevis av inspirasjon og herlige oppskrifter på maten som er stappfull av næring. Det handler om å tilberede mat uten oppvarming over 40 grader for å bevare mest mulig næring… Read More Raw Food Boktips