Varmen brer om seg vi ønsker noen lette og friske alternative måltider når solen står på. Hva med å lage en frisk sommersalat? Her er noen tips til variasjonsmuligheter:
– Å bruke frukt i salater gir en herlig piff på smaken. I en standard kyllingsalat vil druer gjøre seg ,og hva med frisk ananas i en vanlig grønn salat. Andre fruktalternativer er eple, granateple og forskjellige typer meloner.
– Tomater er et kapittel for seg selv, her finnes et mangfold av smaker og varianter. Små søte eller store kraftige. Å velge økologisk begrenser valgmulighetene en del, kanskje en fordel!?
– Pinjekjerner og myke nøtter slik som valnøtter gjør en salat enda mer interessant, noe å tygge på rett og slett.
– Friske knasende innspill slik som reddiker og sukkererter og paprika er et must om sommeren.
– Agurken kan skjæres på mange måter, prøv en ny variant for litt forandring; terninger, tynne skiver, tykke skiver, staver, strimler…
– Selve salaten kan man også variere med, vi har spinat, ruccola, hjertesalat, lollo og mye mer. Se i grønnsaksdisken og prøv noe nytt!
– Blomster og urter bidrar til gode smaker og gjør det pent for øynene som ser…
– Oliven, fetaost, avocado, hvitløk, løk, vårløk, limesaft og diverse oljer er også glimrende tilbehør…
Husk uttrykket «less is more»! Ikke bruk alt på én gang, men tenk deg ut noen spennende nye kombinasjoner!
Hva er din salatfavoritt?
Et supplerende tips til det om pinjekjerner og nøtter.. De MÅ ristes! Det får frem smaken veldig mye bedre, og gjør seg kjempegodt i salater. Men obs obs, pass grundig på under ristinga (enten i stekepanne eller i ovnen) – det går fort fra lysebrunt til svart :/
Takk for glimrende innspill! 🙂
I går laget jeg en salat til å spises sammen med laks – babyleaf mix (finnes det økologiske ferdigblandinger?), agurk, sukkererter og valnøtter med litt kaldpresset olivenolje over. Veldig enkelt og godt, spesielt når agurken er økologisk, for da smaker den faktisk noe 🙂
Mmmmmm….. Hørtes nydelig ut! 🙂
Veldig fine tips, salat kan fort bli smakløst og kjedelig. Men med disse tipsene i bakhodet så får man nok en god og mettende salat. 🙂
Takk for fin tilbakemelding 🙂