Grønne godbiter, Mat, Oppskrifter, Økologisk, Vegetar

Nydelig øko-blåbærkake

Helg og litt fri? Da foreslår jeg, om mulig, å dra ut i skogen og sanke inn herlige blåbær til denne nydelige kaken. Du trenger 400 gram bær! Denne oppskriften er hentet fra boken «Økologisk mat» og er aldeles nydelig. Tar kun 15 minutter å tilberede foruten 40 min i ovnen!

1 ss smør
1/2 rørsukker
400 g blåbær
100 g smør
1 dl rørsukker
2 egg
1 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Varm ovnen til 180*C. Smør en springform med smør og strø over sukker. Legg i bærene.
Rør smør og sukker lyst og luftig. Rør i eggene, ett av gangen. Ha i mel, bakepulver og vaniljesukker. Rør deigen godt sammen og fordel den over bærene. Bruk en slikkepott til å jevne ut toppen av kaken. Stek kaken midt i ovnen i ca 40 min. Ta kaken ut og avkjøl den litt. legg en tallerken over kakeformen og snu kaken raskt opp-ned. Serveres med pisket krem.

God helg dere!

3 thoughts on “Nydelig øko-blåbærkake

  1. Denne kaken er nydelig! Jeg bytter ut sukker med sukrin, smør med cocosa og hvetemel med hva jeg har i skapet av glutenfritt, så kan alle i familien spise den også.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hva blir? * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Varsle meg om nye kommentarer via e-post. Du kan også abonnere uten å legge inn en kommentar selv.