Tzatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og passer utmerket til grillet mat og salater. Frisk og god, er dette et sunt alternativ til fete dressinger.

Dette trengs til 4 porsjoner:

• 1/4 agurk
• 200g gresk yoghurt eller godt avrent naturell yoghurt
• 1-2 hvitløksfedd
• 1 ss olivenolje
• 1/2 ts vinedikk
• 1/2 ts salt
• Litt hvit pepper

Riv agurken grovt og la den renne av seg ordentlig. Bland agurk, yoghurt og presset hvitløk i en skål. Rør inn de øvrige ingrediensene. La stå kaldt i kjøleskapet en time før servering.