Disse burgerne smaker helt nydelig, er stappfulle av proteiner og er veldig lette å lage. Dessuten kan man lett fryse de ned eller ha de i kjøleskapet en ukes tid og varme de opp senere!

Ingredienser (4 burgere)
1 rødløk, finhakket
2 gule løk, finhakkede
2 hvitløksfedd
5-6 mellomstore sjampinjonger, finhakkede
2 bokser hermetisk kidneybeans (ca. 500 g)
5 ss tørket koriander
3 ss maisstivelse
2 ts malt kummin
Salt
Pepper

Fremgangsmåte
1. Sett stekepanna på middels varme og varm 1 ss olje; ha deretter oppi rødløken, hvitløksfeddene og de gule løkene i panna. La de surre i ca. 5 minutter, eller til løken er blank.
2. Ha den finhakkede soppen oppi løkblandingen i ca. 5-6 minutter.
3. Skru av varmen og ha soppblandingen i bolle.
4. Vask deretter kidneybønnene og ha de i en egen bolle. Mos dem med en gaffel.
5. Rør inn soppblandingen i kidneybønnemosen og tilsett krydder og maisstivelse.
6. Varm opp stekepanna til middels varme og ha 1 ss olje i. Form 4 burgere (med hendene) og ha de i stekepanna. La dem steke i 5-6 minutter på hver side.

Serveres med hamburgerbrød og annet digg (dvs. grønnsaker)!

Skrevet av: Mays Dakhil