Ernæring, Hus og hjem, Kosthold, Livsstil, Mat

Slik kutter du saltinntaket

10 tips som hjelper deg å redusere saltinntaket.

For høyt inntak av salt kan øke risikoen for høyt blodtrykk, hjerte- og karsykdommer, samt øke risikoen for kreft.

Helsemyndighetene anbefaler derfor maksimum fem gram salt per dag, noe som utgjør omtrent én strøken teskje.  Samtidig anslås gjennomsnittlig saltinntak i befolkningen til omtrent 10 gram per dag – altså dobbelt så høyt som anbefalt.

Salt i alt?
Bearbeidede matvarer bidrar i snitt med 70-80 prosent av saltinntaket, og brød og kjøttprodukter er de matvaregruppene som bidrar til mest salt. Noen varegrupper som snacks, pizza og fastfood har også ofte et høyt innhold av salt. I tillegg bidrar salting av maten under laging og spising (husholdningssalt) med 10-15 prosent av det totale saltinntaket.

Rene råvarer inneholder derimot mye mindre salt enn bearbeidede varer og bidrar med rundt 10 prosent av saltinntaket.

10 tips som minimerer saltinntaket

  1. Lag mest mulig mat fra bunnen av.
  2. Les innholdsdeklarasjoner på matvarene, og velg matvarer og ferdigretter med lavt saltinnhold.  Der natriummengden er merket, multipliser med 2,5 – da får du mengden salt per 100 gram. Er saltmengden på 1,25 g salt per 100 gram vare eller mer, bør du styre unna.
  3. Begrens bruken av salt i matlaging og i maten. Bruk krydder og urter for å gi maten smak uten å tilsette ekstra salt.
  4. Begrens bruken av mineralvann med mye natrium eller høyt saltinnhold. Vann fra springen inneholder til sammenligning ubetydelige mengder salt.
  5. Dropp gatekjøkkenmat og kantinemat da det ofte inneholder mye salt.
  6. Unngå vanlig suppepulver, sausepulver og buljong, og bruk heller saltfattige produkter eller kok kraften selv.
  7. Spis heller ferskt kjøtt enn bearbeidet kjøtt som bacon, spekemat og pølser som kan ha ekstra høyt saltinnhold.
  8. Vær forsiktig med soyasaus, sennep, ketsjup, majones, sylteagurk og andre grønnsaker i sukker og saltlake.
  9. Smak på maten før du eventuelt salter den. Kanskje den smaker godt uten salt?
  10. La være å salte maten en ukes tid, og se om du merker noen forskjell. Når du begynner å salte igjen, vil du muligens oppdage at det som var en grei saltmengde før, er for mye nå.

Er du obs på saltinnholdet i maten din? Hva er dine beste tips for å redusere saltinntaket?

Guri Merete Smenes

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hva blir? * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Varsle meg om nye kommentarer via e-post. Du kan også abonnere uten å legge inn en kommentar selv.