Denne oppskriften har vi hentet fra Mat for Sjelen’s Søte Fristelser, og er en av forfatterens egen favoritt. De er farlig gode! Nydelige grillet, og fantastiske i kakao!

Dette trenger du

• 1 + 1 dl vann
• 3 ss gelatinpulver
• 3 ss sukrin
• 3 ss agavesirup*
• 1 ts vaniljeekstrakt
• En klype salt
• Hakkede nøtter eller kokosmasse

Slik gjør du

Bland sammen 1 dl vann og gelatinpulver i en bolle, og la dette stå og svelle. I mellomtiden blander du sammen 1 dl vann, sukrin og agavesirup i en kjele, og varmer dette opp til kokepunktet. Hell den kokende væsken i en tynn stråle i bollen med gelatin, mens du mikser kraftig med en håndmikser. (Har du en kjøkkenmaskin med visp, er denne super å bruke). Miks blandingen kraftig i ca 10 minutter, til du får et stivt ”skum”. Her kan det være greit å ha en mikser med stativ…

Kle en firkantet form ca 20×20 cm med matpapir, og strø godt med finhakkede nøtter i bunnen (evt. Kokosmasse). Ha ”skummet” over i formen, og glatt det fint utover. Ha over et lag hakkede nøtter på toppen. Sett formen kjølig i 1 – 4 timer, til massen har ”satt seg”. Skjær massen i passe store biter.

God fornøyelse!