Den norske sommeren er over og nå står de tre ‘ber’-månedene for tur: September, oktober og november! Tre fantastiske måneder hvor bladene på trærne blir røde, gule, brune og sprø og været blir kaldere. Det er nettopp når været blir kaldere og regnet pøser ned at det er deilig med en kopp varm te!

Ingefærte
En sunn drikk som smaker godt og kurer (nesten) alt vondt!

750 ml vann
3 ss fersk ingefær, raspet
¼ krm cayennepepper
Honning (kan sløyfes)

Varm vannet i en kjele. Tilsett ingefær og cayennepepper når det begynner å koke. Reduser varmen og la teen småputre i 20 minutter. Ha i honning etter smak.

Krydret chai-te
En rik, varm og krydret te som også egner seg godt som en nedkjølt drikke.

1,5-2 liter vann
1 ss kardemomme, tørket
1 ss fersk ingefær, hakket
¼ ts nellik
1 ts svarte pepperkorn
1 kanelstang
4 teposer, peppermynte eller vanlig svart te
Honning (kan sløyfes)
Melk (kan sløyfes)

Ha vann og krydder i en kjele. Kok opp og la det småputre i ca. 5 minutter. Reduser så varmen og tilsett teposene. La teen ligge i 5-10 minutter før du siler bort krydderet. Tilsett honning og melk etter smak.

Rask thai-te

500 ml vann
½ kardemomme, tørket
1-3 ss honning
125 ml melk
2 teposer, peppermynte

Kok opp vann, kardemomme, honning og melk i en liten kjele. Ta bort kjelen fra varmen og tilsett teposene. La teposene trekke inn i 3-10 minutter før servering.

Skrevet av Mays Dakhil