Grønne godbiter, Mat, Oppskrifter, Vegetar

Tid for rabarbrasuppe

Sommer er tid for rabarbrasuppe. Den kan nytes kald på varme dager eller varm og lun på kjørlige regnværsdager.

Dette trengs til 4 porsjoner:

  • 1 liter vann
  • 200 gram økologisk sukker eller annen naturlig søtning
  • 1 vaniljestang eller økologisk vaniljepulver
  • ½ kg rabarbra
  • 1 ss mynte (finskåret)
  • noen mynteblader
  • 8 pene, store jordbær
  • 4 ss vispet krem
Slik gjør du:
 
  • Kok opp vann og sukker. Snitt vaniljestangen i to på langs, og skrap ut frø. Tilsett alt i sukkerlaken. La det koke i ca. 15 minutter.
     
  • Vask og skrell rabarbraen og skjær i jevne stykker. Ha dem sammen med mynten i kjelen og trekk den bort fra varmen. La rabarbraen stå til den blir kald.
     
  • Før servering tar du vaniljestangen opp fra suppen. Ha suppe i porsjonsskåler og pass på at alle får godt med rabarbra.
     
  • Skjær rensede jordbær i skiver og fordel i suppebollene. Legg i en klatt vispet krem og pynt med mynteblader. Server suppen straks.

Kilde: Tine.no

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hva blir? * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Varsle meg om nye kommentarer via e-post. Du kan også abonnere uten å legge inn en kommentar selv.