Basilicumen som ble sådd i våres stortrives i urtehagen. Jeg har flere store krukker som bugner av friske grønne blader. Det er lurt å knipe av toppene slik at de deler seg og vokser i bredden. Da unngår man å få lange tynne stilker. Når urtene trimmes på denne måten blir det høstet en god del basilicum som jeg fryser ned til bruk i vinterhalvåret. Det blir også mye herlig pesto ut av basilicumen. Det er nydelig som saus på pizza, i pasta og til forskjellige retter.

Min pesto lager jeg av rikelig med friske basilicum blader, økologisk olivenolje, hvitløk, pinjekjerner, salt og pepper. Knus det sammen i en morter til en tykk og jevn konsistens. Mange bruker også parmesan i pestoen, men det er sjeldent jeg har i hus og da blir det uten.