Oppskrift på veganske pepperkaker

onsdag 30. november, 2011 - 10 Kommentarer »
Les Mer: Grønne godbiter, Kosthold, Lag selv, Mat, Oppskrifter, Økologisk, Vegetar

Klokka tikker mot mørkere og kaldere tider og for oss nordmenn betyr ikke det bare nødvendigvis at vi må ta fram boblejakka og smøre skiene. Det betyr også at jule(kose)n nærmer seg. Men i år trenger du ikke å kneppe opp bukseknappen; disse pepperkakene er proppfulle av vitaminer, mineraler og alt annet som trengs for å komme seg helskinnet gjennom julens (til tider) stressende perioder. Og så klart er alt vegansk!

Ingredienser
1 ¼ liter fullkornshvetemel, fint
2 ts bakepulver
1 ss ingefær, tørket eller fersk
1 ts kanel
1 ts nellik, finmalt
½ ts salt
¾ dl vegansk smør
3 ¾ dl melasse
1 ½ dl eplesaus
2 ss eddik

Fremgangsmåte
1. Bland alt det tørre sammen (mel, bakepulver, krydder og salt) i en bolle.
2. Ha smøret i en annen bolle og pisk til det får en kremete konsistens. Tilsett melassen, eplesausen og eddiken og fortsett å vispe til det er godt blandet.
3. Rør melblandingen gradvis inn i den våte blandingen. Du skal nå få en pepperkakedeig-lignende konsistens.
4. Ha deigen i kjøleskapet i 15-20 minutter
5. Kjevle ut deigen på et stort stykke bakepapir og form deigen som du vil (bruk pepperkakeformer eller kniv).
6. Stek pepperkakene i 6-8 minutter på 180 grader eller til de er lysebrune.
7. La pepperkakene kjøle seg ned og pynt dem med melis (valgfritt).

Ha en riktig god førjulstid!

 

Skrevet av: Mays Dakhil

Grønn & Skjønn
Med denne bloggen ønsker vi å inspirere til en økologisk livsstil. Det handler om å ta de gode valgene som gjør deg vakker både på innsiden og utsiden.

Neste Innlegg:
»
Forrige innlegg:
«

Se hva andre skriver!

  1. Hege sier:

    Mmmm!! :-)
    Jeg digger at dere ofte poster vegansk <3

  2. Linn Jeanette sier:

    Glutenfritt hadde også vært kjekt:)

  3. Hege sier:

    Glutenfritt hadde vært kjekt ja! men de så veldig gode ut! :)

  4. Inger sier:

    Her er en oppskrift på glutenfrie veganske pepperkaker: http://www.friekaker.no/?p=67 :)

  5. Linn Jeanette sier:

    Å tusen takk:)

  6. Takk for alle fine tilbakemeldinger! Og supert med tips til glutenfrie kaker også! :)

  7. ida sier:

    Hva er melasse?

  8. Camilla Ramsey sier:

    Hei! Tenkte jeg skulle prøve meg på disse, men lurer litt på det med eplesaus. Hvor får jeg tak i det, hvordan ser den ut? Eventuelt hvilket merke selger? Kan eplesausen erstattes med noe annet? Isåfall, hva?

    Mvh Camilla

Del din tilbakemelding her!

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hva blir? *

Varsle meg om nye kommentarer via e-post. Du kan også abonnere uten å legge inn en kommentar selv.