Grønne godbiter, Kosthold, Lag selv, Mat, Oppskrifter, Økologisk, Vegetar

Oppskrift på veganske pepperkaker

Klokka tikker mot mørkere og kaldere tider og for oss nordmenn betyr ikke det bare nødvendigvis at vi må ta fram boblejakka og smøre skiene. Det betyr også at jule(kose)n nærmer seg. Men i år trenger du ikke å kneppe opp bukseknappen; disse pepperkakene er proppfulle av vitaminer, mineraler og alt annet som trengs for å komme seg helskinnet gjennom julens (til tider) stressende perioder. Og så klart er alt vegansk!

Ingredienser
1 ¼ liter fullkornshvetemel, fint
2 ts bakepulver
1 ss ingefær, tørket eller fersk
1 ts kanel
1 ts nellik, finmalt
½ ts salt
¾ dl vegansk smør
3 ¾ dl melasse
1 ½ dl eplesaus
2 ss eddik

Fremgangsmåte
1. Bland alt det tørre sammen (mel, bakepulver, krydder og salt) i en bolle.
2. Ha smøret i en annen bolle og pisk til det får en kremete konsistens. Tilsett melassen, eplesausen og eddiken og fortsett å vispe til det er godt blandet.
3. Rør melblandingen gradvis inn i den våte blandingen. Du skal nå få en pepperkakedeig-lignende konsistens.
4. Ha deigen i kjøleskapet i 15-20 minutter
5. Kjevle ut deigen på et stort stykke bakepapir og form deigen som du vil (bruk pepperkakeformer eller kniv).
6. Stek pepperkakene i 6-8 minutter på 180 grader eller til de er lysebrune.
7. La pepperkakene kjøle seg ned og pynt dem med melis (valgfritt).

Ha en riktig god førjulstid!

 

Skrevet av: Mays Dakhil

10 thoughts on “Oppskrift på veganske pepperkaker

  1. Hei! Tenkte jeg skulle prøve meg på disse, men lurer litt på det med eplesaus. Hvor får jeg tak i det, hvordan ser den ut? Eventuelt hvilket merke selger? Kan eplesausen erstattes med noe annet? Isåfall, hva?

    Mvh Camilla

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hva blir? * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Varsle meg om nye kommentarer via e-post. Du kan også abonnere uten å legge inn en kommentar selv.