I fjor sådde vi jordbærfrø og fikk flotte jordbærplanter med noen få økologiske jordbær. I år ble de plantet ut i en bitte liten jordbæråker. Plantene stortrives og popper ut masser av søte små jordbær. Dette blir man kreativ av, for ingen skal gå tapt! Vi hadde jordbærene i en kaserolle på svakeste varme i… Read More Rått økologisk jordbærsyltetøy med naturlig søtning
Sommer er tid for rabarbrasuppe. Den kan nytes kald på varme dager eller varm og lun på kjørlige regnværsdager. Dette trengs til 4 porsjoner: 1 liter vann 200 gram økologisk sukker eller annen naturlig søtning 1 vaniljestang eller økologisk vaniljepulver ½ kg rabarbra 1 ss mynte (finskåret) noen mynteblader 8 pene, store jordbær 4 ss vispet krem… Read More Tid for rabarbrasuppe
Et leskende tips på en varm og herlig sommerdag, som definitivt vil falle i smak hos både store og små… Det du trenger er isformer eller rett og slett bare en vanlig isbitform og trepinner. Her kan du fryse ned hva enn du liker av drikker, være seg din favoritt smoothie eller fruktjuice, din økologiske saft… Read More Lag din egen sunne saftis
Hva er vel ikke bedre enn en frisk og sommerlig ostekake på en lun og varm sommerkveld? Denne oppskriften er hentet fra Findusmagasinet. Vi gjengir den her med noen småjusteringer for å få den så økologisk som mulig! Til fire personer trengs følgende: Bunnen 15 havrekjeks 50 gram økologisk rørsukker 8 ss smeltet smør Osteblanding… Read More Frisk ostekake med jorbærsaus
Dette er en gresk frokostvariant som også egner seg ypperlig til dessert! Den består rett og slett av gresk yoghurt, valnøtter og flytende honning, noe som smaker aldeles nydelig sammen. Bare sørg for å finne riktig yoghurt i butikken, den som er tykk! Lindahls produserer gresk og tyrkisk yogurt som begge egner seg til dette. De kommer… Read More Gresk yoghurtdrøm
Flere blir bevisst på at vanlig ketchup inneholder en del sukker og velger da i stedet f.eks «Iduns uten sukker». Men det mange ikke vet er at man her finner aspartam, altså et kunstig søtningsmiddel man bør holde seg langt unna. Vårt beste tips er å velge økologisk ketchup eller å lage den selv. På Klikk.no fant… Read More Lag ketchup selv!
Har du en tendens til å bli sulten mellom måltidene, og da spesielt på slutten av arbeids/skoledagen? I slike situasjoner er det lett for å ty til usunne alternativer. Og det er ingen god idé å gjennomføre handleturen på tom mage. Et supert tips er å alltid ha en energibar med seg, og denne kan du… Read More Lag din egen energibar
I dag er det Morsdagen, hedersdagen for alle mødre! Visste du at den første norske morsdagen ble feiret i Bergen 9. februar i 1919? Den har siden det blitt en familiedag, der mødre oppvartes med f.eks kaffe på sengen om morgenen, blomster og kake. Med dette ønsker vi å servere oppskrift på en fransk økologisk kake:… Read More Gratulerer til alle mødre!
En veldig enkel rett å lage uansett om den skal spises alene eller ved siden av annen mat. Med friske økologiske råvarer blir dett et smakfult måltid. Du trenger: Tomater Agurk Rødløk Paprika Oliven Fetaost Olivenolje Rødvinsedikk Skjær opp grønnsakene i store biter og dander på et fat. Serveres med grovt brød.
Tzatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og passer utmerket til grillet mat og salater. Frisk og god, er dette et sunt alternativ til fete dressinger. Dette trengs til 4 porsjoner: 1/4 agurk 200g gresk yoghurt eller godt avrent naturell yoghurt 1-2 hvitløksfedd 1 ss olivenolje 1/2 ts vinedikk 1/2 ts salt Litt hvit pepper… Read More Tzatziki – gresk agurksalat
Helg og litt fri? Da foreslår jeg, om mulig, å dra ut i skogen og sanke inn herlige blåbær til denne nydelige kaken. Du trenger 400 gram bær! Denne oppskriften er hentet fra boken «Økologisk mat» og er aldeles nydelig. Tar kun 15 minutter å tilberede foruten 40 min i ovnen! 1 ss smør 1/2 rørsukker… Read More Nydelig øko-blåbærkake
Hjemmelaget pizza er (nesten) alltid best! Jeg foretrekker tynn bunn og generøst med ost, urter, løk og krydder. Bunnen lager jeg av rikelig med olivenolje for at den skal bli lett å jobbe med og gi et velsmakende resultat. Jeg blander sammen ca 2 dl økologisk hvetemel, en halv pakke tørrgjær og litt salt. Deretter blander… Read More Vegetar-pizza à la Grønn & Skjønn